Послужной список

время выхода в эфир — вскр, 15:10

Самые разные профессии – от продавца мороженого до банковского клерка, от автослесаря до юриста, но только по алфавиту!

Ведущие:: Ольга Журавлева ведущая "Эхо Москвы"

Яна Маргасова ведущая "Эхо Москвы"

Обычная версия

эфир

24.04.2011 15:08

Послужной список : Хостес

Ведущие:: Ольга Журавлева ведущая "Эхо Москвы"

Яна Маргасова ведущая "Эхо Москвы"

Хостес

О.ЖУРАВЛЕВА: В Москве 15 часов и 9 минут, это программа «Послужной список» и вас приветствует радиостанция «Эхо Москвы» и газета «Труд». Обозреватель газеты «Труд» - Яна Маргасова.

Я.МАРГАСОВА: Добрый день.

О.ЖУРАВЛЕВА: Ольга Журавлева представляет «Эхо Москвы». Добрый день еще раз. И мы как всегда говорим о профессиях. Буква у нас очень сложная, мы сейчас по алфавиту добрались до буквы «х». Дело в том, что вот это слово мы решили, все-таки, разобраться, нужна ли такая профессия, есть ли вообще такая профессия? И эта профессия – она существует, вакансии на эту должность есть в большом количестве.

Я.МАРГАСОВА: И более того, вы, дорогие слушатели, заказывали нам неоднократно на более ранних буквах, спрашивали, будет ли профессия хостес. И мы говорили: «Обязательно будет».

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну, вот, она и есть. Да, хостес. Честно говоря, в процессе подготовки я пришла к выводу, что здесь есть какая-то обманка.

Я.МАРГАСОВА: Вот, да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Если вы работаете в ресторане, в гостинице, в каком-нибудь заведении, где необходима такая должность, подготовьтесь, пожалуйста. Подготовьте свою аргументацию.

Я.МАРГАСОВА: И необходимо ли?

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, подготовьте свою аргументацию и расскажите, для чего вам, вот, лично в вашей работе нужны хостесы? Может быть, вы сами когда-нибудь подрабатывали и так далее. А что же это такое, мы узнаем. Единственное, что я хотела бы вам напомнить, что да, у нас есть видеотрансляция под названием Сетевизор, точнее, при помощи компании Сетевизор ведется вот эта самая трансляция. RuTube у меня не включается, но он тоже должен быть предусмотрен. Пока не включается, извините.

Значит, трансляция Сетевизора на несколько камер – в одной камере Яна, в одной камере Ольга Журавлева, в третьей – обе вместе.

Я.МАРГАСОВА: Общий вид.

О.ЖУРАВЛЕВА: Единственная, кого вы не увидите, это нашего звукорежиссера Наташу Якушеву. Но поверьте, это, на самом деле, серьезная потеря. Если когда-нибудь увидите, вы оцените. Номер для SMS +7 985 970-45-45, и сегодня обязательно телефон 363-36-59, код Москвы 495. Обязательно будем слушать ваши выступления, аргументы за или против. А для начала мы, все-таки, общие сведения.

ФОКУС «ТРУДА»

О.ЖУРАВЛЕВА: Прошу вас.

Я.МАРГАСОВА: Итак, хостес в переводе с английского означает «хозяйка». Изначально, что интересно, так называли только стюардесс, но позже хостес стали называть и хозяек зала в ресторане, и старших официанток, и даже хозяек гостиниц. В России профессия хостес не то, что довольно молода, а вообще юнна-юнна, потому что само понятие вошло только в конце 90-х, а больше уже в 2000-х.

О.ЖУРАВЛЕВА: Послушай, прости, а у тебя не возникло ощущение, что хостес – это администратор... Ну, по отношению к администратору то же самое, что клининг по отношению к уборке?

Я.МАРГАСОВА: Ну, честно говоря, вот, непонятно: это либо модное слово, либо какое-то суммирующее понятие. Потому что, все-таки, не только в ресторанах работают хостес – они работают также еще и в отелях, в гостиницах, на выставках и на конференциях, а также есть вид хостес, который участвует, скажем так, в эскорт-услугах.

О.ЖУРАВЛЕВА: В хорошем смысле, насколько я понимаю.

Я.МАРГАСОВА: В хорошем смысле.

О.ЖУРАВЛЕВА: Сопровождающие.

Я.МАРГАСОВА: Ну, мы говорим, честно говоря, обо всем в хорошем смысле, потому что все остальное запрещено законом.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так. Значит, сразу же смски. Всем огромное спасибо за поздравления. Воистину, Аня, да, спасибо большое. И всякие комплименты по поводу того, что вы увидели на видеотрансляции. Ну вот здесь есть прекрасная смска от Сергея из Кронштадта: «Опять придумываете то, чего нет». Сергей, мы пытаемся разобраться.

Я.МАРГАСОВА: Да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Почему его нет, но в вакансиях указываются вполне реальные суммы и вполне реальные требования?

Я.МАРГАСОВА: И более того, спрос просто сумасшедший. Если раньше можно было хостес встретить в каком-то только очень респектабельном дорогом ресторане, то сейчас хостес есть практически в любых кафе, заведениях среднего класса и общо считается, что обязанности хостеса встречать посетителей, интересоваться, какой зал их интересует – все мы знаем, курящий или не курящий.

О.ЖУРАВЛЕВА: «Может быть, вы хотите на улице?»

Я.МАРГАСОВА: Провожать к столику...

О.ЖУРАВЛЕВА: Сейчас как раз минус 15. Садитесь на террасе.

Я.МАРГАСОВА: Да. И, конечно, все мы представляем такую, ухоженную, красивую девушку, женщину в строгом костюме, интересующуюся: «Ну как вы? Куда желаете?»

О.ЖУРАВЛЕВА: А вот на бейджике, кстати, чаще всего пишут «Администратор». Вот, насколько я помню, чаще всего пишут «Администратор». Но «Администратор» - тоже понятие растяжимое. Администратор может быть и у концертной группы, но это явно не хостес, хотя он, в общем-то, хозяин (или она). А, вот, в данной ситуации это какое-то... Вот, мы пытались представить себе, например, то, что называется «Спросите на рецепшн», да? «Рецепшн» - тоже слово чужеродное, появилось не так давно, она же регистратура в каких-то ситуациях, она же секретариат, она же в нашем случае референтская комната. По большому счету, это все может быть хостес. «Дежурный по этажу, администратор в гостинице – это как? Давайте переименуем все».

Я.МАРГАСОВА: Ну вот такое ощущение...

О.ЖУРАВЛЕВА: Пишет Сергей из Кронштадта.

Я.МАРГАСОВА: Да, он проникся темой. Я и говорю, у меня такое ощущение, что просто унифицировали словом «хостес»...

О.ЖУРАВЛЕВА: Все виды администраторов и дежурных.

Я.МАРГАСОВА: ...все такие администраторские задачи. Хотя, с другой стороны, действительно, в идеале, может быть, не так как у нас в большинстве заведений, когда есть определенный стандартный набор фраз и ты уже знаешь: заходя в ресторан, сказать «Да, нет, в некурящий, спасибо, столик на двоих», ну, например.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. И «меню, пожалуйста».

Я.МАРГАСОВА: А, в принципе, задача хостес главная – это расположить сразу же с порога гостей, пришедших в какое-либо заведение. Именно к этому заведению показать, что сейчас мы организуем для вас и только для вас этот замечательный вечер, и все будет так, как вы бы захотели. Но... Не знаю.

О.ЖУРАВЛЕВА: Илья из Тулы. Я прошу прощения, шутка, может быть, не самая приличная, но по поводу хостес замечательная: «Слово «Нет», а попа есть?» (смеется) Ну, помнишь, детский анекдот?

Я.МАРГАСОВА: Да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, это тот самый случай, когда и слово уже есть. «Я сначала подумал, что это связано с хосписом», - пишет Илья. Ну, это, на самом деле, хостес, если кто-то не расслышал.

Я.МАРГАСОВА: Ну, это просто на слух, да, совпадает.

О.ЖУРАВЛЕВА: Алексей считает, что это то же самое, что завхоз. А вот и нет, Алексей. Это, вот, как раз не завхоз – это человек, который не считает скатерти и салфетки, насколько я понимаю.

Я.МАРГАСОВА: Никакой инвентаризации и никакой вот этой ответственности материальной.

О.ЖУРАВЛЕВА: В основном, с людьми работает.

Я.МАРГАСОВА: Да, конечно. По сути, да, можно еще назвать, да, менеджер по работе с клиентом. Просто в сфере услуг определенный клиент и определенные услуги, поэтому здесь это другое общение.

О.ЖУРАВЛЕВА: А может быть даже администратор в салоне в каком-нибудь автомобильном, тоже может быть хостес. То есть он только связывает с определенными специалистами, там, заполняет какие-то минимальные документы, заявки и так далее, может предложить там выпить чаю, подождать, переключить на другого мастера или еще что-то, но сам при этом не является специалистом в этой области.

Я.МАРГАСОВА: Тоже отчасти. Потому что если вернуться к ресторану, вот, человек, который в идеале должен расположить, немножко пообщаться и только потом уже пригласить официанта к вновь пришедшим гостям, это да, это еще и распределение нагрузки среди официантов лежит на плечах хостеса.

О.ЖУРАВЛЕВА: Скажи мне как официантка в прошлом.

Я.МАРГАСОВА: В прошлом.

О.ЖУРАВЛЕВА: Был у тебя администратор или вы сами встречали гостей?

Я.МАРГАСОВА: Была очередность определенная, и была задача как раз приветливо встречать самим, ни в коем случае не допускать каких-то ситуаций, когда гость проходит сам вдруг и занимает какой-то столик.

О.ЖУРАВЛЕВА: А я совершенно не комплексую, если меня не встретили.

Я.МАРГАСОВА: Да нет. Ну, просто лучше встретить и проводить, потому что что-то зарезервировано, что-то нет. Но главное – да, приветственные слова и сопровождение к столику может вполне лежать и на официантах, на специально обученных для этого.

О.ЖУРАВЛЕВА: «Раньше это был метрдотель. Разве нет?» - спрашивает Зоя. Зоя, вот нам тоже интересно, почему в одних случаях требуется хостес, а в других метрдотели?

Я.МАРГАСОВА: Причем, и в вакансиях требуются как хостес, так и метрдотель.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Причем, в каких-то случаях среди требований к хостес, например, указывается, в основном, женский пол. Ну как? Есть же этнические рестораны, да? Вот я, например, нашла ресторан украинской кухни, где требуется хостес славянской внешности. Вот, славянской – не прописка важна, а важна внешность.

Я.МАРГАСОВА: Да, мы шутили. И с венком на голове.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Видимо, с косой и как положено. «Может быть, хостес – это администратор с привязкой к месту?» - интересуется Демид.

Я.МАРГАСОВА: А что вы имели в виду?

О.ЖУРАВЛЕВА: Есть еще один вариант работы хостес. Это настолько широкое понятие. Например, хостес есть еще в ресторанах. Вот, особенно в курортных городах это люди, которые выходят на улицу из ресторана и бросаются к прохожим. Функционально это зазывала то, что у нас называется. Но вы себе представляете человека на должность зазывалы приглашают? Да он не пойдет, даже если вообще с голоду будет помирать. А хостес – ну, вроде, как-то так, уважительно. По-моему, что-то в этом есть. Может быть, для этих целей.

Я.МАРГАСОВА: Но и тем не менее, есть совершенно определенные требования для тех, кто хотел бы попробовать работать хостес помимо внешне опрятного и ухоженного вида.

О.ЖУРАВЛЕВА: Я прошу прощения, еще в требовании было указано отсутствие татуировок в видимых местах. Это, кстати, как со стюардессами: стюардессам тоже татуировки не положены.

Я.МАРГАСОВА: Да, нельзя. Так вот, не менее важна грамотная речь. Потому что если вас встретит хостес, который спросит «Ну вы, типа, как бы...»

О.ЖУРАВЛЕВА: «Чё? Зайдёте, может?»

Я.МАРГАСОВА: «...Вам столик на двоих?», наверное, вы как-то не расположитесь к этому месту. Поэтому никаких слов-паразитов, спокойствие, терпеливость, стрессоустойчивость и...

О.ЖУРАВЛЕВА: Кстати, знание иностранных языков тоже необходимо.

Я.МАРГАСОВА: Более чем приветствуется.

О.ЖУРАВЛЕВА: ...потому что кто знает, какие это гости, на каком языке они привыкли говорить.

Я.МАРГАСОВА: Да. При этом специального образования, как правило, не требуется, отчего у нас, в основном, студенты идут в хостес.

О.ЖУРАВЛЕВА: Здесь, я думаю, нужно поговорить хотя бы приблизительно о том, как приходят, как уходят и к чему это все приводит, и, кстати, смски тоже замечательные.

ТРУДОВАЯ КНИЖКА

О.ЖУРАВЛЕВА: Еще один вариант Артур из Москвы прислал: «Распорядитель – хороший русский эквивалент». Вот, и распорядитель тоже не всегда то же самое.

Я.МАРГАСОВА: Какой-то, вот, он получается «недо» тогда.

О.ЖУРАВЛЕВА: «В санаториях их раньше называли «сестра-хозяйка», - говорит Елена. Но насколько я помню, и в больницах тоже была сестра-хозяйка, но к ней относились... За бельем, за какими-то расходными, простите, материалами, вот, за организацией труда тех же санитаров и так далее.

Я.МАРГАСОВА: Это не те хозяйки. С этими хозяйками поговорить больше.

О.ЖУРАВЛЕВА: Антон из Красноярска спрашивает, кто у нас на «Эхе» хостес. У нас если можно функционально отнестись к хостес, то это как раз хозяева офиса, да? Это референты, те люди, которые встречают вас, если вы получили приз.

Я.МАРГАСОВА: Но они сверх хостес.

О.ЖУРАВЛЕВА: Там не знаю, гости, которые пришли, люди, которые пришли с письмами и так далее. Функционально – да, функционально это в какой-то степени хостес, хотя у нас это называется «референты» тоже по традиции. Вот такая вот у нас система.

Я.МАРГАСОВА: Ну и что? В трудовой книжке как приходят? Как правило, обучение происходит на месте.

О.ЖУРАВЛЕВА: Но приветствуется психологическое или хотя бы частичное образование.

Я.МАРГАСОВА: У нас есть факультеты и институты сервиса, туризма, ресторанного бизнеса. Да, это все, в целом, приветствуется, но главное – пройти собеседование и потом не больше, чем двухнедельное обучение в конкретном месте конкретным правилам, условиям, задачам.

О.ЖУРАВЛЕВА: Чем кто-то занимается именно в этом конкретном месте.

Я.МАРГАСОВА: Да. Конечно, психология здесь важна. Какие-то первичные. Во-первых, желание общаться с людьми и, во-вторых, желание их понять, считать их настроение, обратиться, не обратиться. Если он зашел с сигарой в зубах, может быть, не спрашивать, для курящих ему зал или для некурящих.

О.ЖУРАВЛЕВА: А вообще-то, с сигарой или с трубкой заходить в закрытые помещения не очень рекомендуется, прямо скажем. Так. «Был в трактирах половой», - вспомнил Дмитрий из Екатеринбурга.

Я.МАРГАСОВА: Да, сейчас так точно не назовешь.

О.ЖУРАВЛЕВА: Хостес – новая должность. «У нас в 1994-м в плавучем ресторане около центра международной торговли работала дива за 185 рост с породистыми коленками. Звалась именно хосстес» (причем, с двумя «с» написано).

Я.МАРГАСОВА: Вот, да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну, вот еще один вопрос тоже на SMS: «А как насчет хостеров? Это мужской вариант называется «хост»?»

Я.МАРГАСОВА: Но не хостер.

О.ЖУРАВЛЕВА: Но не хостер, конечно, да. Это совсем другое слово. Вот: «Жириновского надо в президенты поставить, чтобы убрать иностранные слова. Борис». Да, Владимир Жириновский – действительно, большой у нас...

Я.МАРГАСОВА: И все бизнесмены станут деловыми людьми тут же.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Наверное-наверное.

Я.МАРГАСОВА: Что касается графика работы. Работают, как правило, по графику 2 через 2, смена продолжается, в среднем, 12 часов от открытия до закрытия заведения. А единственное, если это хостес в ночном клубе, то смена чуть короче – с 9 вечера до 6 утра, это если в выходные дни.

О.ЖУРАВЛЕВА: А в ночном клубе, я думаю, можно и татуировки на видимых местах иногда использовать.

Я.МАРГАСОВА: Ну, я думаю, там тематические клубы и тематические хостес.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так. Значит, еще один очень важный момент, который мы еще пока не осветили. Никакого карьерного роста эта профессия, судя по всему, не предполагает.

Я.МАРГАСОВА: Нет. Она, скорее, предполагает наработку некоего опыта по общению с людьми, по организации каких-то процессов в том же заведении, где работает человек, не более того.

О.ЖУРАВЛЕВА: И насколько я понимаю, эта работа может пригодиться человеку в течение какого-то времени, там я не знаю, пары лет, может быть, не только для того, чтобы заработать денег на учебу и так далее, а также и для того, чтобы приобрести вот этот опыт, который может пригодиться актеру, педагогу, менеджеру, там, какого-нибудь конкретного управления.

Я.МАРГАСОВА: Менеджеру по любому направлению.

О.ЖУРАВЛЕВА: И, соответственно, иностранный язык тоже использовать. Да и вообще просто побороть какую-то свою вот эту зажатость таким способом.

Я.МАРГАСОВА: Для старта – очень хорошо.

О.ЖУРАВЛЕВА: Это такой, вот, вариант работы. Пишет нам Аллюк: «Объясните дураку старому, как эскорт-услуги могут быть в хорошем смысле?» Объясняем. Если, например, человек заказывает себе спутника для похода в театр. Просто для похода в театр, чтобы не ходить одному.

Я.МАРГАСОВА: Есть какие-то мероприятия, которые даже по протоколу не подразумевают появления в одиночестве.

О.ЖУРАВЛЕВА: А, соответственно, например, супруг или супруга не желает посещать это мероприятие, нужно просто прийти куда-то вдвоем.

Я.МАРГАСОВА: Причем, заказывают, ведь, не только девушек, но и женщины заказывают молодых людей. И более того, если уж говорить чуть-чуть об эскорт-услугах...

О.ЖУРАВЛЕВА: Это просто если у вас, например, охранник для охраны, это не так презентабельно.

Я.МАРГАСОВА: Это не самая молчаливая работа, и более того, надо быть с довольно неплохим IQ, чтобы в тех местах, куда ты сопровождаешь высокопоставленного или влиятельного человека, чтобы еще и поддерживать беседу, и как-то себя вести в нужной обстановке правильно. Поэтому...

О.ЖУРАВЛЕВА: Значит, просто человеческая компания, которая стоит тоже определенных денег. И, вот, кстати, о деньгах.

ПЛАТЕЖНАЯ ВЕДОМОСТЬ

О.ЖУРАВЛЕВА: Платежная ведомость гласит, даже навскидку.

Я.МАРГАСОВА: Да. Что зарабатывают хостес неплохо, и зарплата складывается из фиксированной ее части и также той самой непредсказуемой и, как правило, хорошей части чаевых. Итак, по вакансиям, в среднем, хостес набирают на зарплату 25-30 тысяч рублей.

О.ЖУРАВЛЕВА: Но это в столичных местах.

Я.МАРГАСОВА: Да, в Москве. В регионах зарплаты пониже – 15-25 тысяч, гласит мой «Фокус».

О.ЖУРАВЛЕВА: Ян, если учесть, что у нас в регионах зарплата врачей ни в какое сравнение не идет...

Я.МАРГАСОВА: А учителей?

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Ну, учителей, может быть, по-разному, у врачей, вот, стандартная ставка, то, что мы последнее время с большим интересом изучали в связи с новостями, получается, что хоть профессия, опять-таки, несуществующая, слова нет, а, вот вам, пожалуйста, результат.

Я.МАРГАСОВА: Да, а зарплата ощутимая. И более того, чаевые, как правило, могут составлять точно такую же стопроцентную, в общем, надбавку к зарплате.

О.ЖУРАВЛЕВА: Прекрасный вопрос от Ильнура из Казани: «В Казани обучают администраторов гостиниц. На хостеса за границей где можно обучиться?» Оказывается, зависит от заграницы. Расскажи же вот эти экзотические сведения-то – у тебя есть как раз для этого 3 минуты.

Я.МАРГАСОВА: Я думаю, что многие из вас слышали про работу хостес где-либо за границей, и особенно было модно уезжать в Японию. И я, будучи студенткой, как раз прошла. Это приличный вуз, это приличный факультет и просто на одном из условных классных часов у нас был классный час с рекрутером, который приглашал нас на летний период работать хостес в Японию. И объяснял, что ничего страшного в этом нет, рассказывал, что выдается нормальная рабочая виза, вам нужно будет только разговаривать с клиентами. Вопрос, как разговаривать с японскими клиентами в ночных клубах (работа, сразу помечу, в ночных клубах Японии). Но тем не менее, якобы, 3 месяца, а дальше как вам понравится. И, в среднем, оплата 1000 долларов, не считая, вот, условных командировочных и проживания. Плюс неограниченные чаевые, которые ни с кем не делятся – все уходят тебе. Вот как.

О.ЖУРАВЛЕВА: А, вот, про японских хостес то, что ты мне там оглашала, какие необходимые требования?

Я.МАРГАСОВА: Да, это есть требования одной из компаний, которая предлагает работать. Вот что нужно для оформления на работу хостес. Портфолио, фото в полный рост 3-5 штук и портрет 2-3 штуки. Документ о музыкальном, танцевальном или цирковом образовании и, если есть копия, копия загранпаспорта, то есть никто вам не будет делать его специально для вас. Вот так вот. То есть можно еще и... Да, есть какие-то клубы, где обязательна танцевальная программа и где хостес сначала выполняет свой номер (может, кто-то видел, кстати, фильм «Бурлеск»?), а потом идет общаться в зал.

О.ЖУРАВЛЕВА: То есть прямо как звезда со сцены сошла и заодно с нами поговорила.

Я.МАРГАСОВА: И более того, у них там оплата складывается, как объясняет вот эта компания, из зарплаты, случайных чаевых, потом если тебя заказывает уже, грубо говоря, постоянный клиент – особая надбавка. Если он приглашает тебя в ресторан в этот же на вечер – еще более крупная надбавка. В общем, там такой повышающий...

О.ЖУРАВЛЕВА: Но это все, я прошу прощения, это все равно всё плата за приятное общение.

Я.МАРГАСОВА: В общем, да. Да, безусловно.

О.ЖУРАВЛЕВА: Продолжения не предусмотрено.

Я.МАРГАСОВА: Оно запрещено.

О.ЖУРАВЛЕВА: С высылкой из страны сроком до 5 лет.

Я.МАРГАСОВА: И запретом возвращаться в течение 5 лет.

О.ЖУРАВЛЕВА: Вот так. Так, Николай пишет нам, что эскорт-услуги, в основном, это секс. Ну, вопрос только в том, кто что имеет в виду. Потому что если речь идет об эскорт-услугах и человек, как бы, предлагает себя, приходит в полной амуниции, там я не знаю, а человеку нужно было просто в театр сходить, то возникает некоторое непонимание. Поэтому надо, конечно, каждый раз договариваться, что имеется в виду.

Я.МАРГАСОВА: На берегу, как известно.

О.ЖУРАВЛЕВА: Например, президентских гостей по федеральным трассам сопровождает эскорт. Но это люди на мотоциклах и больших машинах, они совершенно ничего плохого не имеют в виду. Вот это интересный вопрос от Антона: «А жена может считаться хостес? Дома, например, она, ведь, хозяйка». Антон, тут можно оценивать жену именно с точки зрения хостес – улыбается ли она на входе?

Я.МАРГАСОВА: Антону надо было написать еще: «Да и зарплату я ей плачу, и чаевые».

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну, это, кстати, не обязательно. Не обязательно платить. Но, вот, если она улыбается на входе, предлагает, чем вас угостить, «вот руки можно помыть вот там».

Я.МАРГАСОВА: И спрашивает: «В курящий зал или в некурящий?» (смеется)

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. «Вы в некурящий будете сегодня? Очень хорошо. Проходите, раздевайтесь, я вам все покажу». Почему бы и нет? Попробуйте поиграть в хостес – я не знаю, насколько вам это понравится, но тогда уж она будет требовать зарплату как в столице, я уверена.

Это программа «Послужной список», мы пытаемся разобраться, что же это за профессия такая хостес, существует ли она, на самом деле. «Гламурная проституция»? Вы знаете, это как-то слишком резко, я бы сказала. По-моему, это вообще не о том. Но мы обсудим и эту тему тоже, после новостей.

НОВОСТИ

О.ЖУРАВЛЕВА: В Москве 15:35, «Послужной список», профессия на букву «х», говорим о хостес, пытаемся понять, где тут правда, а где вымысел и зачем все это нужно, и почему оно так называется. Газета «Труд» и «Эхо Москвы», Яна Маргасова и Ольга Журавлева. Компания Сетевизор нам помогает передать видеоизображение – заходите на сайт, посмотрите, как это выглядит. Старый добрый RuTube тоже показывает – вот, Яну мы показали, теперь на меня немножко повернем. Вы уж извините. Потом обратно на Яну. Вот, по поводу того, что нужно, когда говорят, что это гламурная проституция, что там проверьте после ресторана, кто она такая.

Есть, кстати говоря, обязанности хостес с консумацией. Сейчас все подумали непристойное и нарисовали эротическую картину. Речь идет о том, чтобы гости наказали напитки.

Я.МАРГАСОВА: Ну то есть напитки, еду – оставили больше денег в заведении.

О.ЖУРАВЛЕВА: Чтобы они заказали больше напитков.

Я.МАРГАСОВА: Да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Чтобы они заказали дорогие напитки. Вот это, собственно, и есть консумация.

Я.МАРГАСОВА: Кстати, не воспрещается принимать огонь на себя и выпить с гостями.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Но только выпить. Значит, вот смотрите, какие тут требования предлагаются. Гражданство РФ, наличие медицинской книжки, встреча гостей ресторана, хозяйка зала, помощь официантам. Так. Условия: сменный график. Требования: гражданство РФ, приятная славянская внешность. Требования: гражданство РФ, наличие медицинской книжки. Так. Обязанности: встреча и рассадка гостей, резервация столов, общение с гостями, создание атмосферы гостеприимства. Я не уверена, что это входит в широкий круг обязанностей вот тех самых людей, о которых вы говорите. Гражданство, английский язык разговорный. Так. Резюме с фотографией. Отсутствие татуировок на видных частях тела, знание правил... На видных частях, заметьте. То есть не предполагается раздеваться. Славянская внешность, грамотная речь, знание правил поведения в нестандартных конфликтных ситуациях, знание правил и норм обслуживания гостей. Не вижу пока.

Хостес – встреча гостей, бронирование столов, мужчина, женщина до 30 лет, ПК-пользователь, встреча гостей и бронирование столов. Не уверена, что это то, что вы подумали. Гражданство, опыт работы – 1-3 года, аккуратный презентабельный внешний вид, приветствуется знание иностранного языка, личные качества – коммуникабельность, ответственность, желание работать, клиентоориентированность, грамотная речь и все такое. Значит, что требуется? Встреча гостей, сопровождение гостя до столика, подача меню и карты вин, бронирование столов по телефону. Опять презентабельная внешность, грамотная речь, известный ресторан, хороший соцпакет. Обеспечение эффективного, приветливого и вежливого культурного обслуживания посетителей, создание для них комфортных условий, ознакомление посетителей с предоставляемыми услугами, оперативное решение интересующих посетителей вопросов в рамках своей компетенции.

Я.МАРГАСОВА: Честно говоря, ничто не наводит на мысли...

О.ЖУРАВЛЕВА: О нехорошем.

Я.МАРГАСОВА: О каких-то других услугах.

О.ЖУРАВЛЕВА: Хотя, в общем, наверное, это тоже хорошо, просто незаконно. Так. «Хостес – это интеллектуал с чашей саке», - пишет Антон.

Я.МАРГАСОВА: Ох.

О.ЖУРАВЛЕВА: Как это мило.

Я.МАРГАСОВА: Поэт. А профессия «флорист» у нас была. Дмитрий, можно в архиве найти.

О.ЖУРАВЛЕВА: «Про бандитов не будет? Бандит – очень распространенная в России профессия». Олег, мы просто умираем от восторга по поводу вашего предложения. Вот, сколько мы ведем эту программу, вот, с буквы «а» начиная, это остроумное замечание мы уже читали. «Скажите, профессия флорист...» Да, уже была.

Я.МАРГАСОВА: Да, была, да.

О.ЖУРАВЛЕВА: А, вот, воспоминания про ту с коленками: «Регулярно уходила в каюты с посторонними, наверняка, обсудить меню». Вот, кстати, об «обсудить меню». Мы с Яной обе случайно попали на женский форум, где обсуждалась профессия хостес. Одна из дам говорила, что ей потребовалась хостес в ресторане, а другая говорила о том, что у нее есть 2 знакомых хостес, работающие за границей. Причем, одна занимается как раз вот этим самым древнейшим ремеслом, а другая им как раз не занимается. Да, была в расстроенных чувствах и в непонятках, как говорят: так с чем же это, с профессией, все-таки, связано или с личностью? В общем и целом пришли, что это личный выбор каждого.

Я.МАРГАСОВА: И, в общем, там начинается на форуме такой галдеж, что, все-таки, личный выбор.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, это личный выбор каждого, на самом деле, с чем еще совмещать профессию и каким образом разводить клиентов, простите меня, на деньги. Даже танцовщицы эротических танцев совершенно не обязательно обслуживают клиентов в свободное время.

Я.МАРГАСОВА: Совершенно.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так, что еще? Презентабельная внешность у всех. Девушка славянской внешности. Внешний вид, доброжелательность, общительность, резервирование столов, встреча, размещение посетителей в зале, разъяснение порядка проведения мероприятий – вот это мне нравится. Я прямо сразу вижу такой старший пионервожатый.

Я.МАРГАСОВА: То есть немного от распорядителя, все же, есть.

О.ЖУРАВЛЕВА: Предоставление информации руководству организации и предприятия об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принятие мер к их исправлению, маркетинговые исследования предпочтений посетителей. Во как!

Кстати, чуть выше была по нашей SMS-ленте сообщение от ресторанного служащего, который говорил, что хостес становятся чаще всего менеджерами, потому что они больше всего стучат начальству. Это, кстати говоря, тоже вполне возможно. Если это человек, который распределяет официантов, следит за тем, как они работают, и все такое, то, может быть, да, и такой вариант тоже возможен. Все зависит от того, какую задачу поставит начальник.

В общем, много плохого мы уже об этой профессии подумали.

Я.МАРГАСОВА: Но и то, каким образом может расти человек – это тоже связано с личными качествами в том числе.

О.ЖУРАВЛЕВА: Не, ну тут вариант был, да, проводишь миллионера до столика, а он на тебе женится. Но для этого не обязательно быть хостес, для этого можно даже полы мыть в этом ресторане, а можно просто мимо проходить. Случайно спуститься, вынести мусор. Или, там не знаю, поменять колесо у своего автомобиля, а тут как раз миллионер мимо проходил. Ну, всякое бывает. Ну, в общем, плохого мы придумали много. Но есть, конечно, и положительные вещи.

Так. Николай все туда же: «Не консумация, а развод – давайте честнее». Николай, обычно под словом «развод» мы предполагаем расторжение брака. А вы имеете в виду «развести на деньги», я правильно понимаю? Ну а с другой стороны, ресторан для этого и существует, чтобы вы как можно больше денег там оставили. Ну, тем не менее, конечно, неприятных ассоциаций много.

ВЫГОВОР С ЗАНЕСЕНИЕМ

Я.МАРГАСОВА: Вот Руслан у нас.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Александр Максимович считает, что консумация – это динамо по-русски. Динамо по-русски – это когда вам что-то обещали, а потом прокрутили динамо. Если вам предложили выпить и вы согласились, это немножко по-другому называется.

Семен настаивает: «Хостес – это не раскрутчица клиентов, это интеллектуалка с чашей вино, причем, та чаша пьется весь вечер. Овчинникова почитайте», - советует Семен. «Клиентоориентированность всегда пишется в одно слово». Да мы понимаем, да. Но просто на письме – вы, вот, сами написали, видите, какое слово получается.

Я.МАРГАСОВА: Очень длинное слово, да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так. «Так заманивают в проститутки как вас в Японию звали», - считает Руслан. Ну, не знаю.

Я.МАРГАСОВА: Ну, честно говоря, на слух воспринималось не очень-то, вот, в тот момент. Никто и не поехал, кстати.

О.ЖУРАВЛЕВА: Руслан пишет: «Танцовщицы эротических танцев просто все обслуживают, только некоторые врут, что нет». Руслан, мы завидуем вашему жизненному опыту. «Проинспектировать всех танцовщиц эротических танцев – это, действительно, здорово».

Я.МАРГАСОВА: Ну, Руслан в эскорт-услугах тоже разбирается.

О.ЖУРАВЛЕВА: Аня пишет: «Это мужской сексизм – они любую хозяйку ресторанчика готовы превратить в проститутку». Аня, я вам больше скажу: они любую бизнес-леди готовы вот эти (не все мужчины, а некоторые), готовы счесть именно этой самой, потому что она там с кем-то дружила, ей за это предложили ресторан.

Я.МАРГАСОВА: Ну, готовы предложить свою версию карьерного пути.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, да, да. Когда вы видите женщину на большом дорогом автомобиле, юную и красивую, вы, конечно же, думаете, что она каким-то нехорошим способом эту самую машину добыла. А если, например, это теннисистка, которая с 14 лет играет в теннис и собственной кровью эту машину заработала?

Я.МАРГАСОВА: Да, очень много может быть вариантов.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так что не надо сразу так, в лоб, что называется. Ну что?

Я.МАРГАСОВА: Но возвращаясь к хостес, все-таки, мы проголосуем?

О.ЖУРАВЛЕВА: Нет, проголосовать мы обязательно проголосуем, но я хочу, чтобы, все-таки, работники ресторанов, вот тот, кто вспомнил там бог знает когда виденную прекрасную девушку с коленками, которая привлекала... На самом деле, да, она должна привлекать. Но совершенно не в каждый ресторан, особенно, например, семейная пара с детьми. Они идут туда не для эротических впечатлений, а для совсем другого. И в этой ситуации хостес должна произвести впечатление как раз не заманчивой какой-то гейши, а что здесь уютно, что здесь мило, что здесь пойдут вам навстречу, что здесь детям предложат, там я не знаю, какие-то особенные радости, там, поиграть есть где или порисовать принесут. Что ваши цветы поставят в вазу, что к вам подбегут в первый же момент. Вот задача, насколько я понимаю.

Я.МАРГАСОВА: Ну вот и Саша спрашивает из Санкт-Петербурга: «Ничего не понял: хостес – это, все-таки, профессия или приятное дополнение к интерьеру, которое должно быть моложе 30 лет?» Мы зададим этот вопрос?

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну да. Профессия или дополнение к интерьеру? 363-36-59 – это наш телефон. Если вы работали в ресторанах, в гостиницах, может быть, за границей работали – скажите, пожалуйста, встречались ли вы с представителями вот именно этой работы, именно этой специальности? Тот, кто нам писал про то, что они там стучат на официантов и так далее, напишите, пожалуйста. Сева Сатановский пишет: «В Японии хостес ЗАПРЕЩЕНО заниматься проституцией, разводкой клиентуры. За это выгоняют. На гинзе таких по «русским условиям» нет». Вот так вот.

Ну, на самом деле, там указано, действительно, что в Японии с этим все тяжело.

Я.МАРГАСОВА: Ну, там запрещено и карается. Поэтому...

О.ЖУРАВЛЕВА: «Все вышесказанное напоминает как работает гейша. Дмитрий, Екатеринбург». Да, ей требуется танцевальное, цирковое или музыкальное образование, высшее, желательно. А все остальное – именно так. И, кстати говоря, с клиентами они общаются совсем не так, как вы думаете. «Предлагаю следующую профессию хренолог». Вадим, вы сами-то политаналитик, что ж вы хотите? (все смеются) Хренолог – это он, на самом деле, и есть.

Так. 363-36-59, скажите, пожалуйста, встречались ли вы с услугами хостес? Может быть, были какие-то эпизоды. Не знаю там, плохо вас приняли в ресторане, вот именно тот самый человек, который не обслуживает столик.

Я.МАРГАСОВА: Есть ли необходимость в таком профессионале?

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Или вы сами прекрасно находите дорогу, умеете читать надпись «Зарезервировано» и отличаете курящий от некурящего зала самостоятельно. 363-36-59. Аня: «Я о некоторых мужчинах и написала». Аня, ну, конечно, вы же сказали «мужской сексизм», а не «все мужики – сволочи». Мы поняли, все прекрасно. 363-36-59, алло, здравствуйте, слушаем вас. Алло?

СЛУШАТЕЛЬ: Добрый день.

О.ЖУРАВЛЕВА: Добрый день.

СЛУШАТЕЛЬ: Я по поводу хостес. Меня зовут Андрей, Екатеринбург.

О.ЖУРАВЛЕВА: Андрей, вы в ресторане работали или вы с ними встречались как клиент?

СЛУШАТЕЛЬ: Как клиент.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так. Ну и что же? Хорошие хостес вам попадались?

СЛУШАТЕЛЬ: Да. У нас есть рестораны в Екатеринбурге, где есть такие представители этой профессии и, действительно, это человек, который встречает на входе, который помогает выбрать зал, который помогает разобраться, может быть, с меню, очень приятные на вид. И все то, о чем вы говорили, присутствует, то есть речь и все остальное. Это повышает класс заведения, насколько я понимаю.

Я.МАРГАСОВА: Скажите, вас располагает это к этому заведению? Вам нужно такое общение, когда вы приходите в ресторан?

СЛУШАТЕЛЬ: Честно говоря, да, потому что вот это заведение... Скажем так, такие дополнения к основному направлению заведения – они просто располагают.

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну то есть ощущение, что вас ждали.

СЛУШАТЕЛЬ: Да, ждали и мы с семьей туда ходим, и нам нравится.

О.ЖУРАВЛЕВА: Понятно. Скажите, это молодые привлекательные девушки или бывают и мужчины?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, если честно, у нас девушки, но среди официантов есть и много парней. Они очень все привлекательные и вежливые, и, на самом деле, вот здесь было очень много в SMS у вас по поводу каких-то наклонностей сексуальных. На самом деле, нет. Те, кто, видимо, с такими мыслями туда ходят, видимо, так думают, но, на самом деле, это так не выглядит.

О.ЖУРАВЛЕВА: Понятно. Спасибо вам большое, Андрей. Вот, вступились. Все-таки, вступились люди, которые пробовали.

Я.МАРГАСОВА: А мне вот Алекс пишет, что насчет Японии – надо было ехать. Вышла бы замуж.

О.ЖУРАВЛЕВА: «У меня одна знакомая уехала на полгода – вышла замуж за американца, он там на военной базе служил». Алекс: «Мне в парикмахерской удалось случайно услышать разговор сквозь звуки фена у соседнего кресла – там женщина вышла замуж за стилиста, как раз японца. Такого, удивительного. Живет тоже в Японии и ей очень нравится». «Тяжелая работа, - пишет Ильнур из Казани, - целый день на ногах».

Я.МАРГАСОВА: Довольно большая смена.

О.ЖУРАВЛЕВА: Более того. Я вам скажу, я когда-то играла в школьном спектакле, где, ну, не так уж много у меня там было нахождения на сцене без речений. Но в этой сцене по замыслу режиссера все стоящие придворные дамы должны были широко улыбаться. Из-за бесконечной репетиции с широкой улыбкой я уставала даже больше, чем от стояния на каблуках в придворной позе. И я вам скажу, да, когда уже, вот я не знаю, 50-й клиент с глупым вопросом, улыбаться, улыбаться и улыбаться – это хорошая тренировка.

Я.МАРГАСОВА: И характеры разные.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так. Леха К., программист тоже из Екатеринбурга: «Почему столько идиотских сообщений сегодня вам присылают?» Леха, сами удивляемся. Весна пришла.

Я.МАРГАСОВА: Интересно. Он пишет: «Хостес – это хорошо и нужно». И опять-таки, из Екатеринбурга.

О.ЖУРАВЛЕВА: Вот.

Я.МАРГАСОВА: Мне кажется, там какие-то особенные...

О.ЖУРАВЛЕВА: В Екатеринбурге хостесы поставлены как надо.

Я.МАРГАСОВА: Да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Нет, я честно скажу, я никогда не встречала... Ну, вы же прекрасно знаете, даже будь там мужчина или женщина, вы прекрасно знаете, когда человек на работе, а когда человек с вами заигрывает – он по-разному выглядит. Или когда он по работе с вами заигрывает, он выглядит третьим образом. Поэтому, ребята, если вы такие перспективные и с вами все заигрывают, то у вас, наверное, искаженное представление о мире. Не знаю. Со мной просто мило общаются – я вот так это воспринимаю – мне кажется, что это хорошо.

Давайте, все-таки, зададим тот вопрос, который был у нас на SMS. Как это называлось? Сейчас. Как же это было-то? Где же эта смска замечательная? То есть это красивое слово или это важная и нужная профессия?

Я.МАРГАСОВА: Да, это Саша из Санкт-Петербурга: «Это профессия или приятное дополнение к интерьеру?»

О.ЖУРАВЛЕВА: Вот, да. Давайте так определимся. Как вы считаете, все-таки, из всего выше сказанного, в том числе из звонков и смсок, вы считаете, хостес – все-таки, это полноценная профессия, ну, специальность или как это еще называется, должность – 660-06-64. Или, все-таки, это просто приятное дополнение к интерьеру – 660-06-65.

Давайте сейчас решим этот вопрос, прямо, что называется, на глазах у изумленной публики. Хостес, по-вашему, это, действительно, самостоятельная и в каких-то ситуациях необходимая должность? 660-06-64. Или просто приятное дополнение к интерьеру? 660-06-65.

Кстати говоря, девушки, которые на выставках, в том числе автомобильных и прочих всяких, красиво просто стоят на фоне машины – они тоже в какой-то степени хостес.

Я.МАРГАСОВА: Во всяком случае, их относят к этой профессии.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, они должны тоже, в принципе, не просто принимать затейливые позы...

Я.МАРГАСОВА: Но они собой завлекают на стенд.

О.ЖУРАВЛЕВА: Они предлагают сфотографироваться рядом с этим автомобилем, они должны как-то создавать милую атмосферу. То же самое, что говорит Андрей – всего лишь атмосферу. Так. Дмитрий пишет, что «Эхо Москвы» слушает недавно, а о менеджере по рекламе вы рассказывали? Если нет, то я вам предлагаю». Спасибо. Профессию океанолога Максим предложил. Отлично. Ну да, Руслан, мы поняли, что вы – человек настоящий.

Я.МАРГАСОВА: Мне кажется, можно еще звоночек.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Что вы все знаете, везде были и с вами есть о чем поговорить. Мы вас когда-нибудь пригласим специально в отдельную передачу «Руслан о жизни».

363-36-59. Скажите, пожалуйста, сталкивались ли вы с такой специальностью как коллега или как посетитель? И что, по-вашему, она собою представляет? Алло, здравствуйте, слушаем вас.

СЛУШАТЕЛЬ: Алло?

О.ЖУРАВЛЕВА: Здравствуйте. Как вас зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Юля.

О.ЖУРАВЛЕВА: Юля, вы работали хостес?

СЛУШАТЕЛЬ: Вы знаете, я работала в ресторане в Америке, и там у нас была хостес.

О.ЖУРАВЛЕВА: Так?

СЛУШАТЕЛЬ: И я хочу сказать, что это, действительно, такая, нужная профессия, потому что когда бывает много людей, особенно в выходные, когда компании большие, нужно организовать столики, там, вместе как-то поставить, то хостес очень помогала этому. Была вполне себе приятная, милая девушка.

Я.МАРГАСОВА: То есть она организовывала процесс вашей работы, правильно?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, она распределяла столики между официантками, чтобы все всегда были равномерно загружены, и также помогала клиентам устроить их, как бы, когда они приходят. Потому что если там, допустим, их 10 человек, то это одно, а если там 2, это другое.

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну да. Принести сюда еще 2 стула, что-то еще такое сдвинуть.

СЛУШАТЕЛЬ: Да, 2 стула, там, если компания с детьми, то какой-то маленький стульчик для маленьких детей. Вот таким образом.

О.ЖУРАВЛЕВА: То есть официанты не отвлекались на эти вещи?

СЛУШАТЕЛЬ: Да, не отвлекались. И когда были пиковые часы, когда было очень много клиентов, она помогала официантам, ну и посетителям тоже было приятнее, конечно.

О.ЖУРАВЛЕВА: Понятно. Ну то есть с ними в этот момент разговаривали «Я помню-помню», вот в таком духе?

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, она больше спрашивала, что им нужно, как им там сюда сесть, там, к окошку, не к окошку, там, в центр, еще чего-то – вот такие моменты.

О.ЖУРАВЛЕВА: Ну понятно. Ну, то есть у вас никаких черных мыслей по поводу того, что она на всех стучит?...

СЛУШАТЕЛЬ: Черных – нет. Абсолютно нормальная профессия. Я вообще не понимаю, откуда такие мысли берутся.

О.ЖУРАВЛЕВА: Мало люди бывали в ресторанах, я вам скажу.

СЛУШАТЕЛЬ: Наверное, да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Спасибо большое, Юля. Спасибо. 363-36-59, опыт общения с хостес. Может быть, вы сами работали хостес? Может быть, вы, наконец, нам откроете? Потому что никто не прислал заявку, из чего я делаю вывод, что у нас, все-таки, редко кто так себя называет. А, вот, по, опять же, интернету смотришь, заявок миллион. И с опытом работы уже требуются. Правда, опыт работы – 1-3 года, потому что 15 лет работы хостес – это, наверное, редкость.

363-36-59, готовы выслушать вас. Алло, здравствуйте, слушаем вас. Алло? Пожалуйста, выключите приемник и говорите по телефону.

СЛУШАТЕЛЬ: О, приятно, я дозвонилась. Здравствуйте.

О.ЖУРАВЛЕВА: Здравствуйте. Как вас зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Меня зовут Галина Петровна. Вы знаете, я со своим покойным мужем была в ресторане несколько лет назад у Новодевичьего кладбища, и там прелестный такой ресторанчик грузинский. И нас встречала немолодая женщина средних лет, очень хорошо одетая, элегантная и вид такой, дорогой был женщины. И было очень приятно, когда такая достойная дама (не женщина, а дама) тебя встречает, усаживает, и это какой-то, знаете, такой вес ресторану придает.

Я.МАРГАСОВА: Сразу доверие повышается, наверное, да?

СЛУШАТЕЛЬ: Да. И все это совершенно другое чем какая-то девочка такая. Все.

О.ЖУРАВЛЕВА: Понятно. Спасибо.

СЛУШАТЕЛЬ: Спасибо. Наконец-то дозвонилась. До свидания.

О.ЖУРАВЛЕВА: Спасибо, Галина Петровна.

Я.МАРГАСОВА: Спасибо.

О.ЖУРАВЛЕВА: Это тоже так. Мне, вот, тоже интересно было, потому что это все зависит от выбора, от хозяев и менеджмента конкретного заведения, какую они атмосферу хотят создать.

Я.МАРГАСОВА: Ну и на каких посетителей, в общем-то, рассчитывают в свою очередь.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, совершенно верно. Опять же, когда тебя встречает солидная дама, иногда ее даже представляют как хозяйку. Это, может быть, игра, это совершенно не обязательно хозяйка. Хозяйка, может быть, живет в это время на Канарах, а, может быть, хозяйки вообще нет – есть хозяин.

Я.МАРГАСОВА: Это дословный перевод «хостес».

О.ЖУРАВЛЕВА: Да. Но выходит хозяйка, которая... Вот, к нам хозяйка подошла, она нам предложила, она нам сказала то-то, то-то. Ты себя ощущаешь немножко по-другому, это, как бы, собственный статус повышает. И по-другому относишься, конечно, к тратам. Это тут есть определенная хитрость, я думаю.

Так, мы спросили, как вы считаете, полноценная профессия, необходимая должность – 660-06-64 или, все-таки, просто красивая деталь интерьера, ну там у некоторых рюшечки делаются – тогда звонит 660-06-65. Ну, когда красивая, когда веселая, когда интересная – по-разному бывает.

363-36-59, расскажите о ваших встречах с хостес. Помимо ресторанов (но у нас, все-таки, больше в ресторанах это бывает, в ресторанах и клубах), хотя, вот, в хостес некоторые называют рецепционисты – тоже ужасное слово, но, тем не менее.

363-36-59, я сожалею о звонках, у которых не определяется номер. Может быть, это не ваша вина, но я просто опасаюсь их снимать. Алло, здравствуйте, слушаем вас.

СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте.

О.ЖУРАВЛЕВА: Здравствуйте. Как вас зовут?

СЛУШАТЕЛЬ: Владимир.

О.ЖУРАВЛЕВА: Владимир, как вы сталкивались с представителями хостес?

СЛУШАТЕЛЬ: Вы знаете, вот, просто сейчас вспомнил про грузинский ресторан. Есть такой – не буду называть этот ресторан – очень хороший был, не дешевый, престижный грузинский ресторан, увешанный весь картинами. Официанты там очень интересные, как правило, мужчины, такого, кавказского вида, одетые соответственно. Но! Отвечала женщина в строгом костюме, очень симпатичная. Но она вот эту всю кавказскую, весь этот колорит, она сразу его нарушала. То есть все, может быть, было сделано по правилам, вот она была вежлива, она была предупредительна, она там посадила нас. Но, вот, уже вот это вот...

О.ЖУРАВЛЕВА: То есть она не вписывалась в антураж?

СЛУШАТЕЛЬ: Абсолютно. То есть ощущение старой Грузии – оно исчезло уже навсегда.

О.ЖУРАВЛЕВА: Должна была быть полная пожилая грузинка.

Я.МАРГАСОВА: С бархатным голосом.

СЛУШАТЕЛЬ: Не знаю. А, может быть, молодая как, вот, в фильме...

О.ЖУРАВЛЕВА: Но в национальном костюме.

СЛУШАТЕЛЬ: Ну, хотя бы не разрушать вот этой строгостью той теплоты, которая там, действительно, была.

О.ЖУРАВЛЕВА: Понятно. Спасибо большое, Владимир. Мне кажется, что вот это хороший совет для тех, кто пытается сделать какую-то, вот... Поиграть с атмосферой, что называется.

Я.МАРГАСОВА: Да, и стилистику какую-то сделать, да.

О.ЖУРАВЛЕВА: Это любопытно. «В ресторане – хостес, администратор, метрдотель». Да, наверное.

Я.МАРГАСОВА: Валерий спрашивает: «Что станет с хостес, когда она потеряет привлекательность?»

О.ЖУРАВЛЕВА: А никто, я думаю, не служит в этой должности больше одного-двух лет. Мы уже говорили о том, что карьерный рост там не предусмотрен.

Я.МАРГАСОВА: Ну, во-вторых, если потерять привлекательность, можно как-то переходить из разных возрастных групп. И вот только что мы слышали про грузинский ресторан, когда встречала не юная девушка, очень хорошо выглядящая.

О.ЖУРАВЛЕВА: Да, да, это совершенно нормально. К сожалению, вы очень плохо сегодня голосуете, вы наказаны, я останавливаю голосование. Нет, те, кто проголосовали – те молодцы. Все-таки, что это нормальная профессия, нужная, а не просто красивое дополнение к интерьеру, считают 57%, а 42,9% сказали, что так, красивая деталь. Максим пишет: «Моя знакомая Татьяна работает в одной из сетей известных администратором. Милый, вежливый, доброжелательный человек». Это, кстати, к вопросу о том, что будет делать хостес, когда она поработает вот на этой должности. Милый вежливый доброжелательный человек, набравшийся опыта в определенном бизнесе...

Я.МАРГАСОВА: С колоссальным запасом терпения.

О.ЖУРАВЛЕВА: Уже умеет переживать какие-то стрессовые ситуации, умеет работать с клиентами, дальше будет работать где-то еще, наверное. Можно называть метрдотеля хостес: метрдотель – мужчина, хостес – женщина, например. Почему нет? Оптиметриста и техника-оптика Руслан предложил профессии. Мы подумаем об этом. Прекрасная смска уже в самом финале: «Только удосужился включить Сетевизор». Спасибо вам большое.

Так. «Поэт был?» - спрашивает Игорь. Не было. «Хостес – среднее между приятным дополнением (можно и обойтись, если просто организовать столовку, например) и нужной профессией (без повара не обойтись)». Ну что же, действительно, если столовка обычная, то там должна быть особенная хостес. Если все стилизовано под столовку, то у нее должен быть такой, не очень чистый фартук, 150 кг веса, наколка обязательно. Ну да. В общем, мы уже фантазируем дальше.

Спасибо вам большое за то, что приняли участие в этой передаче – без вас бы она, конечно, не была такой увлекательной. Разработчик дизайнерских игрушек? Интересное предложение профессии. Но в следующий раз мы хотели поговорить о хореографе. Хореографе в любой сфере танцевальной деятельности. Газета «Труд», «Эхо Москвы», Яна Маргасова и Ольга Журавлева на этом с вами прощаются.

Я.МАРГАСОВА: До новых встреч.

О.ЖУРАВЛЕВА: До новых встреч.

комментировать

Рекомендую

код для блога

Контекст

Голосование

24 апреля 2011 | 16:20
Хостес - это...
в сети:
- 35.0%
  полноценная профессия
- 28.2%
  приятное дополнение к интерьеру
- 36.8%
  затрудняюсь ответить
по телефону:
- 57.1%
  полноценная профессия
- 42.9%
  приятное дополнение к интерьеру
- 0.0%
  затрудняюсь ответить
- голосов 203
- 14
- 457
- поделиться 0