Обычная версия

эфир

26.08.2009 00:07

Кухонные тайны : Кухни разных стран

Гости:: Владимир Баканов вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по внешней политике

Михаил Шенгелия художник

Ведущие:: Матвей Ганапольский обозреватель "Эхо Москвы", журналист

Игорь Бухаров президент Федерации рестораторов и отельеров, издатель журнала «Виномания», член президиума НП «Опора России»

Кухни разных стран

комментировать

комментарии

nina15

26 августа 2009 | 18:48
Матвей Юревич, то вы в Италии, то - в Грузии. Когда вы в студию Эхо вы вернетесь?
- 0
pelmen

26 августа 2009 | 19:16

белый хлеб
больше всего из белого люблю французский багет.
- 0
rait

26 августа 2009 | 21:53
Очень бы хотелось попробовать настоящий белый хлеб из твердых сортов пшеницы. Заинтриговали. Но живу в России и не в Москве (
- 0
- andre_klimov
  
  26 августа 2009 | 22:14
  
  Пеките сами!
  Это совсем не сложно, поверьте... Если вы считаете, что для этого у вас нет времени - купите хлебопечку. Но, должен вам сказать, что хлебопечение - весьма интересное, достойное и полезное занятие.
  - 0
- olegarr
  
  26 августа 2009 | 23:41
  Неужели Вы не понимаете, что его дело интересно рассказывать именно о своем хлебе, т.е. делать рекламу и именно интриговать Вас... Говорил он всегда хорошо...
  - 0
boris_rest

26 августа 2009 | 23:28
Каждая передача с Бакановым заканчивается плачем. "Петербургский ресторатор" открывает хлебный бутик в... Москве. Вот так всегда! Все лучшее мы отдаем Москве. Президента, Президента, Хлеб, Ксюшу...
Я понимаю, платежеспособный спрос и все такое, но, может, открыть филиал? На базе "Касса дель Мясо", например? Технологии отработаны... Публика не избалована. Владимир? А?
- 0
- olegarr
  
  26 августа 2009 | 23:39
  Зная Баканова В.В. по прошлой работе (5 работ тому назад) могу Вас заверить, что Питер лишь выиграл...
  - 0
  - boris_rest
    
    27 августа 2009 | 11:21
    Возможно, возможно, и ресторан "Касса" я критиковал больше всех... Хорошая идея и провальное исполнение.
    Но ведь попробовать то, хочется хлебушка? Хоть одним глазом, хоть одним зубом.... Билет до Москвы+буханка - дороговато.
    - 0
    - olegarr
      
      29 августа 2009 | 18:49
      
      хлеб в Питере
      Борис,
      
      Для того чтобы попробовать "хлебушка" совсем не обязательно ехать в Москву и уж тем более посещать магазин Баканова...
      
      В Питере Вы можете посетить, например, Супер Бабилон или Сиву, купить там замороженный хлеб (точно такой же как у Б.) и самому испечь дома в простой духовке... Вкус плюс запах!!! Если же Вы предпочитаете, чтобы тот же самый замороженный хлеб Вам приготовили (поставили на X минут в духовку) и подали и желаете платить за это X00% наценки, то тогда в Москву...
      
      Удачи
      
      0
      - boris_rest
        
        30 августа 2009 | 20:55
        Спасибо. Я в магазинах редко бываю, все больше в ресторанах. Работа такая. Обещаю попробовать замороженный хлеб испечь. Постараюсь найти способ отписаться Вам.
        
        0
- pelmen
  
  27 августа 2009 | 02:44
  
  забирайте
  всем списком назад, в питер. ничего, обойдёмся без бутика. переживём-с.
  - 0
vasilych

28 августа 2009 | 15:56

музыка
Матвей Юрьевич,слушатели-читатели,извините за оффтоп,но... подскажите,пожалуйста, что за музыка(автор и название композиции)используется в программе? И еще вопрос как называется композиция Пэта Маттини,которая открывала Ваши,Матвей Юрьевич, развороты???Спасибо!!
- 0
ewg_1

29 августа 2009 | 09:47

Я приветствую Вас
У меня 2 вопроса:
1. Где-то в 1995 году я купил аджику, куда были добавлены грецкие орехи. Больше никогда я такой в продаже не видел. Может кто-нибудь из Ваших посетителей передачи подскажет рецепт ее изготовления.
2. Я слушал передачу про специи... Как называлась книга про специи...? Может повторите ее...
Матвей, Ваши передачи и реплики изумительны...
- 0