Кулинарные фестивали

petit déjeuner - это не обед, а завтрак! так что 22 минуты - это, конечно, немного, но не паразительно. меня другое удивляет: как французы раньше умудрялись "растягивать" на 48 минут круассан и чашку кофе ?! ;)
а обедать жители Франции по-прежнему любят и УМЕЮТ - по-крайней мере, в университетах "ланч" (используют они это слово) редко меньше часа занимает...

Отличная вышла передача, про хлеб - особенно понравилось.

прекрасно дети 6-7 лет разбираются кто бедный, кто богатый, и кто какой национальности. всё от родителей идёт.

Спасибо большое за такой интересный и страстный рассказ о хлебе. Теперь я понимаю

да, так вот я не дописала... Теперь мне понятно, что такое "немецкий хлеб" в русском магазине "Ташкент", который находится в Лос Анджелосе. Хлеб просто в замороженом виде везут из Европы и доготавливают прямо в магазине. Вкусно необыкновенно!

И еще! Матвей, Игорь, вы так чудесно и смачно ведете свою программу! Браво! Теперь мой муж тоже слушает Вас сидя на работе. Начал готовить... Теперь ужины мы готовим вместе. Еще, еще о еде! Спасибо.

про хлеб

Так и не понял - как называется его булочная.
Таких элитных булочных в столице сегодня точно более 5 шт. и все со своей выпечкой.
К сожалению такой хлеб крайне дорогой - до 200 руб. за ламоть, что полностью убивает идею "попробовали все" и такие места становятся очередным магазином деликатесов на удовольствие богатых людей.
Кстати сейчас практически в каждом крупном супермаркете столицы стоят печки - где разогревают привезенные замороженные французские багеты и т.д. Берут не очень-то по причине опять же цен. Меня всегда интересовало - куда они девают засохсшие черствые буханки потом?
Кстати эта вот технология заморозки меня тоже смущает - не очень-то верится в полную натуральность теста - все-таки без добавления консервантов там не обошлось.
Подозреваю, что для разморозки используют промышленную микроволновую вакуумную печку - такие у нас производят - стоят недорого от 10 тыс. дол.

Уважаемые господа!
Так где находится булочная Баканова?
Спасибо.

А я уже четырнадцать лет пользуюсь хлебопечкой.Каждоу утро свежий хлеб.Вредно,но ВКУСНО!!!

Кулинарное образование

Дорогой Матвей!!!!!
Огромная просьба в одной из будущих передач осветить тему кулинарного образования: какие школы есть в России? какие - за рубежом? какие школы самые -самые , ну итд.
Заранее благодарен
(бывший повар - 17 лет стажа)

Что ОН внёс в моё сознание и что я вынес из этой великолепной передачи ?

Среди ЛЮДЕЙ ,говорящих на русском языке,есть умные,талантливые,предприимчивые и ,просто,головастые люди.НО ИХ НЕКОМУ СЛУШАТЬ,так как те,другие,занимаются совсм другим.